Img_a0e9d65cc9d414746b454c637fd28705
グリーンレーズンとパッションフルーツのタルト。

一般的なレーズンに比べて甘さが控えめで爽やかなグリーンレーズンを使ったタルトです。
パッションフルーツのピューレとあわせることで少しマスカットを感じさせる味になってます。

パッションフルーツと相性のよいココナッツやバナナのアイスクリームなどと一緒に食べてもいいかなぁと思います。
Img_f4200b50776ad9cf2ff6581d4810770b
杏のタルトはじめました。

福岡朝倉産の杏を使った甘酸っぱいタルトです。

毎年送ってもらっている杏ですが今年はいつも以上に思い入れの入ったものになってます。

器 川口武亮
Img_542c0496d3c6745fac43a3403aa950cb
甘夏のタルト始めました。

甘夏の皮と果実と砂糖を水を使わず煮詰めたものを生地に入れて焼き上げてます。
軽い酸味と苦みを味わえるタルトです。
しっかり冷やしてお召し上がりください。

器 羅以音窯(江口誠基)
Img_566ace08daedc355e6e83b3d4e215b3a
木苺とクランベリーのチョコタルト。
ドライクランベリーを木苺のソースでマリネし、チョコレートの生地と合わせて焼き上げてます。
毎年春から初夏にかけて作っているタルトです。

器 川口武亮
Img_628d82a20deb9799d63553110012d453
金柑とチョコレートのタルト。

金柑のコンポートをセミドライにしてチョコレートと合わせて焼き上げてます。

オランジェットとか好きな方にはいいかもしれないです。