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井手果樹園さんの完熟梅を使ったタルト始めました。

木の上で完熟した梅をジャムにしてアーモンドと合わせて焼き上げてます。

しっかりとした酸味のある夏向きのタルトです。
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8月のお休み

5日(日)、6日(月)、15日(水)
20日(月)、27日(月)

お盆は13日(月)を営業し、15日(水)をお休みとさせていただきます。
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グリーンレーズンとパッションフルーツのタルト。

一般的なレーズンに比べて甘さが控えめで爽やかなグリーンレーズンを使ったタルトです。
パッションフルーツのピューレとあわせることで少しマスカットを感じさせる味になってます。

パッションフルーツと相性のよいココナッツやバナナのアイスクリームなどと一緒に食べてもいいかなぁと思います。
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7月のお休み

1日(日)、2日(月)、9日(月)
16日(月)、23日(月)、30日(月)
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杏のタルトはじめました。

福岡朝倉産の杏を使った甘酸っぱいタルトです。

毎年送ってもらっている杏ですが今年はいつも以上に思い入れの入ったものになってます。

器 川口武亮